La inocuidad es el pilar fundamental para desarrollar productos sin afectar su calidad ni causar enfermedades o trastornos a sus consumidores.

Inocuidad

La inocuidad de un alimento es la garantía de que no causará daño al consumidor, cuando sea preparado o ingerido y de acuerdo con el uso a que se destine. Es uno de los cuatro grupos básicos de características que junto con las nutricionales, organolépticas y comerciales componen la calidad de los alimentos. Nos basamos en FSSC 22000 y HACCP para asegurar la mayor seguridad alimentaria. 

  • Implementamos Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA) basados en normas reconocidas HACCP, FSSC 2200, ISO 22000 y GlobalG.A.P.

  • Asesoramos en la puesta a punto de las Buenas Practicas Agricolas con GlobalG.A.P.

  • Desarrollamos los Planes de Procedimientos Estandarizados de Sanitización (POES).

  • Realizamos capacitaciones de BPM y Manejo Higiénico de Alimentos. 

  • Ofrecemos controles de microorganismos y ensayos de laboratorio. 

  • Asesoramos en empaquetamiento y translado. 

FSSC 22000

La norma representa un nuevo enfoque  a la gestión de riesgos de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Es un esquema de certificación completo basado en la norma ISO 22000, el Sistema Internacional de Seguridad Alimentaria, combinado con una de las especificaciones técnicas (por ejemplo ISO/TS 22002-1 o PAS 223 / ISO/TS 22002-4) y requisitos adicionales de Global Food Safety Initiative (GFSI). 

GlobalG.A.P.

GlobalGAP es un conjunto de normas internacionalmente reconocidas sobre las buenas prácticas agrícolas, ganaderas y de acuicultura (GAP). 

Es un protocolo robusto y desfiante pero alcanzable, que agricultores de todo el mundo pueden utilizar para demostrar el cumplimiento de sus Buenas Prácticas Agrícolas. 

¿Por qué implementar un Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA)?

  • Asegura la protección al consumidor y fortalece su confianza.

  • Asegura la entrega productos inocuos al consumidor final o a los clientes.

  • Integra la seguridad alimentaria dentro de la gestión global de la empresa.

  • Aporta beneficios económicos y sociales a las empresas.

  • Mejora la implicación del personal en las empresas.

  • Fomenta una cultura de mejora continua.

  • Facilita el cumplimiento de la legislación.

  • Mejora la transparencia y comunicación a lo largo de toda la cadena de suministro, entre proveedores, clientes y consumidores.

  • Ayuda a evitar fallos y a disminuir costes en la cadena de suministro.

  • Facilita la insercion en mercados internacionales

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